|
Vážení kolegové z hospitality sektoru,
máme radost, že program i Vaše účast na letošním 12. ročníku konference Hospitality & Tourism Summit byly důkazem, že i v současné nelehké situaci, kdy nálada ve společnosti i kondice firem se v průměru spíše propadají, existují v horeca sektoru podnikatelé, kterým se daří prosperovat a přicházet na trh s neutuchající energií a novými nápady.
Děkujeme i za vaše hodnocení akce i četné komentáře, ať už jste nám je sdělili osobně, či prostřednictvím dotazníků, díky kterým jsme si mohli udělat obrázek o tom, co se povedlo a co méně. Program měl podle známek udělených jednotlivým částem velmi vyrovnanou úroveň, nejlépe byly přijaty prakticky zaměřené sekce druhého programového dne. O tom, že byly mimořádně dobře připraveny, svědčí nejen spontánní pochvalné komentáře (např. „bylo to tak dobře připravené, že se ani nešlo na nic ptát, protože všechno bylo řečeno“ nebo „živá a dynamická diskuze se spoustou nápadů a energie!“), ale i nejlepší průměrná známka za odborné workshopy udělená ve dvanáctileté historii konference.
Program zahájil diskusním panelem Pohon a brzdy cestovního ruchu, který za účasti zástupců MMR, CzechTourism, podnikatelů z oborů hotelnictví a lázeňství i představitelů rozvoje cestovního ruchu v regionech řídil prezident AHR Václav Stárek. Velká pozornost byla věnována očekáváním spojeným s připravovaným Zákonem o cestovním ruchu. Panelisté všeobecně shodli, že Zákon sám o sobě je nespasí, jeho nesporným přínosem však může být posílení prestiže celého odvětví.
Slušnost, adresnost a zodpovědnost v horeca podnikání v širším smyslu byla tématem druhého plenárního bloku konference, jehož rámci nejvíce zaujala filosofická přednáška Tomáše Máčaly, generálního ředitele Crowne Plaza. Zdůraznil, že v podnikání kromě peněz nabývá na významu radost z naplnění hodnot jakými jsou štěstí, harmonie, zodpovědnost, respekt, úcta a zaměřil se na to, jak se tyto hodnoty mohou pozitivně odrazit v řízení hotelového businessu. Jiným způsobem vystihl respekt k novým hodnotám zákazníků rovněž skvěle hodnocený příspěvek Luboše Kastnera z Plzeňského Prazdroje, který poukázal na to, že ani leader trhu s robustní tradicí se nesmí zaleknout odvážných inovací a změn s ohledem na měnící se preference zákazníků.
Odpolední blok konference přinesl svěží marketingové nápady, mezi nimiž byla nejzajímavější inspirativní a vtipně podaná případová studie Marty Marianové: Hotel ve vinařství a Vinařství v hotelu Galant v Mikulově. Osvěžující a zábavný byl i poslední prezentovaný podnikatelský příběh jednatelů cestovní agentury Corrupt Tour „To nejlepší z toho nejhoršího“, i když mnozí přítomní do poslední chvíle nevěděli, zda prezentovaná fakta jsou pravda nebo zda si z nich pánové nedělají legraci. Na závěr konferenčního programu se uskutečnilo on-line hlasování o nejúspěšnějším konceptu marketingové komunikace v hotelnictví a lázeňství za rok 2011- cena měsíčníku Hotel & Spa Management. Ve dvoukolové volbě získal prvenství Boutique hotel Chateau Herálec.
Velkou pochvalu si vysloužil společenský večer na závěr prvního konferenčního dne, který se konal v originálním prostředí Staré čistírny odpadních vod – Ekotechnickém muzeu v Bubenči. Ti, kdo pozvání na večer přijali, byli příjemně překvapeni atmosférou krásně osvětlené industriální stavby a především programovou náplní v podobě putování po stanovištích nabízejících pivní speciály z portfolia Plzeňského Prazdroje doplněných speciálním jídelníčkem sestaveným šéfem kulinárního týmu Nestlé Tomášem Konopkou. Účastníci nejvíce ocenili odbornou i zábavnou show Václava Berky, nadšení a zaujetí sládků a kuchařů na všech stanovištích i to, že obdrželi knížku s rozpisem všech použitých receptů doplněných fotografiemi.
Těšíme se na další povedená setkání s Vámi v budoucnu!
Jménem organizátorů
Barbora Krásná, Partner Blue Events
a
Pavel Hlinka, vice-prezident SOCR ČR
|
